Hatte von gestern noch ganz viel gekochten Reis über und ein bißchen damit rumexperimentiert, damit ich ihn nicht wegwerfen muss. Herausgekommen sind diese recht milden ( und damit kinderkompatiblen) gebackenen Reis- Käse- Bällchen.
Ihr könnt sie einfach so essen, auf ein Buffet stellen, mit Tomatensoße servieren oder vielleicht auch ähnlich wie Falafelbällchen im Brot mit Salat...
Die Zutaten:
- 400 g gekochter Reis
- 1 Schuß Tomatensoßenrest oder 1 EL Tomatenmark
- 1 Ei
- 100 g geriebene oder klein gewürfelte Käsereste
- 3 EL Kichererbesenmehl
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten vermischen, mit Salz pikant abschmecken.
- Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 min bei 200 grad Ober-/ Unterhitze backen. Zwischendurch einmal wenden.
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