Hey Ihr,
heute gibt es Wunderlauch. Wunderlauch ist genau so zu verwenden wie Bärlauch, und wächst bei mir um die Ecke momentan in Massen. Keine Ahnung warum, habe ich so noch nicht erlebt.
Ich habe eine Handvoll davon gepflückt und in eine Ruck- Zuck- Salsa verwandelt. Dazu gibt es Kartoffeln und meinen allerliebsten Spargelsalat (Rezept hier). Lecker!
Und hier das Rezept für die Salsa:
- 4 El Olivenöl
- 1 El Zitronensaft
- 1 El Pinienkerne
- Eine Handvoll Wunderlauch, gewaschen und grob zerkleinert
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten mit dem Pürierstab zerkleinern und zu einer Emulsion schlagen. Fertig!
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