Blumenkohl- Lasagne

Hey Ihr,

kulinarisch gesehen ist der Februar echt schlimm... Möhren, Rote Bete, Kartoffeln, Sellerie, Porree, Kohl... Alles keine Selbstläufergemüse, wenn Ihr mich fragt. Die wollen schon, dass man sich bei der Zubereitung  Mühe macht, damit sie lecker schmecken.

Das gilt natürlich auch für den Blumenkohl, den ich diese Woche erstanden habe. Streng genommen gar nicht saisonal und regional, aber Italien finde ich von den Transportwegen her gerade noch vertretbar, wenn es eine Ausnahme bleibt.

Das Rezept hat mit meinen Kindheitserinnerungen an Blumenkohl (weich gedünstet und unter pappiger Käsesoße vergraben) wirklich gar nichts mehr gemeinsam. Glaubt mir, ich weiß wovon ich spreche... Jahrelang konnte man mich mit allen Kohlsorten nur jagen, und es hat wirklich gedauert, bis ich kapiert habe, dass es gerade bei Kohl ungemein auf die Zubereitungsart ankommt.

Also, falls Ihr eher zur Kohlhasser*innenfraktion gehört, probiert mal diese Lasagne aus.

Zutaten für die Blumenkohlbolognese:

• 1 Zwiebel, im Blitzhacker zerkleinert 
• 1/2 Blunenkohl, Röschen im Blitzhacker zerkleinert 
• 1 Dose Tomaten, püriert
• 1 El Tomatenmark 
• 2 El Olivenöl 
• 1 Tl Origano, getrocknet
• 1 Prise Salbei, getrocknet 
• 1 Prise Basilikum, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

--> Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Blumenkohl hinzufügen und ca. 5 min bei mittlere Hitze anbraten, dabei häufig umrühren. Mit den Kräutern würzen. Tomatenmark und Dosentomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken .

Zutaten für die Bechamel- Käse-Soße:

• 2 El Butter
• 1 gehäufter El Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g milder italienischer Bergkäse, z.B. Stilfser
• Salz Pfeffer

--> Die Butter bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen.Mehl unterrühren und solange rühren, bis ihr eine homogene Masse habt. Milch hinzufügen, weiter rühren, bis alle Klümpchen weg sind. Dann aufkochen und bei geringer Hitze eindicken lassen. Die Soße sollte angenehm sämig sein. Nun den Käse einrühren und schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zur Fertigstellung:
1/2 Päckchen Lasagneplatten

--> Lasagneplatten, Bolognese und Bechamelsoße abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit den Soßen beginnen und auch enden, ganz oben sollte Bechamelsoße sein. Insgesamt schafft ihr 4 Lagen Nudeln mit Soße dazwischen. Die Lasagne nun nach Packungsanweisung  (Welche Hitze ihr für den Ofen einstellen müsst, ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich) ca. 30 min im Ofen garen, bis die Nudeln weich sind ( mit einer Gabel testen, die soll sich ganz leicht reinstechen lassen) und die Oberfläche schön braun aussieht.

Guten Appetit!

Veganes Rucola- Curry

Hey Ihr,

Rucola schmeckt nicht nur als Salat, sondern auch als Gemüse echt gut. Ich kombiniere gerne das leicht herbe Aroma mit eher mild-süßlichen Geschmack. Hier zum Beispiel in einem extrem schnell zubereiteten veganen Curry.

Zutaten:

Für die Soße:

• 1 Tomate, gehackt
• 100 ml Kokosmilch
• Ca. 50 ml Wasser
• 1 walnußgroßes Stück Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Tl Amchoorpulver
• 1/2 Tl Yellow Egg Pulver
• 1/4 Tl Zimt
• 1/4 Tl Pfeffer
• 1/2 Tl Kukuma
• 1 Tl gem. Koriander
• 1 Tl gem. Kreuzkümmel
• 1 Tl Garam Masala
• Salz nach Geschmack

Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und glatt pürieren.

Für das "Gemüse":

• 1 Zwiebel, klein geschnitten
• 180 g Tofu, Sojaschnetzel oder Seitan in kleinen Stücken (ich nahm Sojaschnetzel Hähnchenart aus dem Kühlregal)
• 2 Tomaten, in groben Stücken
• 100 g Rucola
• Bratöl

Zubereitung:

1. Zwiebel und Sojaschnetzel im Öl leicht bräunlich anbraten.
2. Rucola hinzufügen und zusammenfallen lassen.
3. Die Tomaten unterrühren
4. Die Soße hinzufügen, alles vermischen und ca. 5 min einköcheln lassen.

Dazu passt Basmatireis natürlich ganz wunderbar! Guten Appetit!

Schildkröten - Hexagon

Hey Ihr,
Fasching steht vor der Tür,  und mit gekauften Faschingskostümen geben wir uns nicht zufrieden. Stattdessen sucht sich Mariofrwak jedes Jahr von Neuem irgendetwas aus, und dann überkegen wir, wue sich die Idee möglichst einfach umsetzen lässt.  Dieses Jahr fiel die Wahl auf ein Schildkrötenkostüm, und das ganze Kostüm könnt Ihr demnächst hier finden.

Hier geht es nur um die gehäkelten Hexagons, die den Panzer bilden, aber sich natürlich auch anders einsetzen lassen:

Durchmesser des Hexagons von Ecke zu Ecke: 12 cm

Material:
Baumwollgarn 220m pro 100g in braun
Häkelnadel Nr 4
Schere
Stopfnadel

Abkürzungen:
LM - Luftmaschen
KM - Kettmaschen
hStb - halbes Stäbchen 
Stb - Stäbchen
DoStb - Doppelstäbchen

Anleitung :
gehäkelt wird in Runden, jede Runde beginnt mit 3 LM ( ersetzen das erste Stb) und endet mit einer KM.

R.1: 6 Stb in Magic Ring

R.2: (2 Stb in ein Stb, 1 LM )×6

R.3:(Stb, 2 Stb in nächstes Stb, 2 LM) x6

R.4: (Stb,  2 hStb in nächstes Stb, Stb, 2 DoStb in die LM- Lücke)×6

R.5: [5 Stb, ( Stb, 2 DoStb, Stb in die Lücke zwischen den DoStb der Vorrunde) ]x6

Das wars auch schon. Viel Spaß beim Nachhäkeln!

Faschingskostüm Schildkröte

Hey Ihr,

Nun ist Mariofreaks diesjähriges Faschingskostüm fertig. Wie bei uns alle Jahre wieder selbst hergestellt, relativ einfach und günstig, trotzdem so, dass es auf jeden Fall erkannt wird.

Dieses Jahr gibt es: eine Schildkröte!

Herzstück des Kostüms ist der Panzer. Dafür habe ich in ein altes sehr dünnes Erwachsenenlongsleeve in grau ein kleines günstiges Sofakissen gestopft. Dann habe ich den Halsausschnitt und den unteren Ausschnitt fest verknotet, so dass das Kissen nicht mehr rausrutschen kann. Nun wurden die Ärmel an die überstehenden Stoffenden des unteren Knotens angeknotet. Dadurch entsteht eine rucksackähnliche Form.

Jetzt fehlen noch die Panzerplatten. Dafür häkelt Ihr 7x das Schildkröten- Hexagon. Keine Panik, das geht wirklich schnell, ich war in einem Tag mit Allem fertig. Alternativ gehen natürlich auch Sechsecke aus Filz, aber das ist halt nicht ganz so schön! Wenn Ihr 7 Sechsecke habt, häkelt Ihr die mit festen Maschen in grau aneinander. Die festen Maschen soll man sehen, die Nähte liegen also auf der Vorderseite. Ein Sechseck wird mittig platziert, die anderen kreisförmig drum herum, an jede Seite des mittleren Sechseckes eines. Die Fadenenden der grauen Wolle bitte nicht vernähen, sie könnt Ihr dafür benutzen, um die Panzerplatte an dem Longsleeve zu befestigen. Davor habe ich die Panzerplatte mit Prittstift festgeklebt. Ja, ja, ich weiß, das ist Pfusch. Aber was soll's...So ein Faschingskostüm ist ja nicht für die Ewigkeit!

Jetzt braucht Ihr nur noch ein grünes Longsleeve und eine grüne Hose, und schon ist das Kostüm fertig. Wer möchte, kann jetzt das Gesicht noch grün schminken, die Haare grün färben oder eine grüne Mütze tragen.

Viel Spaß bei Eurer Faschingsparty.

Schneeeule Jadwiga

Hey Ihr,

danke an Alle, die Amigurumi - CALs organisieren. So mache ich immer mal wieder  Figuren, die ich sonst nicht machen würde. Wie diese niedliche Eule, inspiriert von Hedwig aus Harry Potter. Hier kommt: Jadwiga!

Und falls Ihr Euch über den etwas merkwürdigen Namen wundern solltet: Guckt doch mal nach Infos über die Landshuter Hochzeit

So, genug der bayerischen Regionalgeschichte, jetzt wird gehäkelt:


Als erstes das Material:

• Baumwollgarn 220m pro 100g in weiß, wollweiß, schwarz, dunkelbraun (kleine Mengen)
• Schachenmayr Nordica, 50 g, in weiß 
• Häkelnadel Nr 3 und 5
• Schere
• Stopfnadel 
• 2 Sicherheitsaugen 8 mm Durchmesser 
• Füllwatte 

Abkürzungen :
LM - Luftmaschen
KM - Kettmaschen
fm - feste Maschen
Stb - Stäbchen


Anleitung:


Der Kopf und Körper:  in  Runden häkeln, mit Schachenmayr Nordica und Häkelnadel Nr 5:

6 fm in Magic Ring
1.: Jede Masche verdoppeln ( 12 )
2.: Jede 2. Masche verdoppeln ( 18 )
3.: Jede 3. Masche verdoppeln ( 24 )
4.: Jede 4. Masche verdoppeln ( 30)
5.-8.: fm ( 30 )
9.: Jede 4. und 5. Masche zusammennehmen ( 24)
10.: Jede 3. und 4. Masche zusammennehmen ( 18 ) . Jetzt die Sicherheitsaugen anbringen und den Kopf mit Füllwatte ausstopfen.
11.: Jede 2. und 3. Masche zusammennehmen ( 12 )
12.: Jede 3.  Masche verdoppeln ( 18 )
13.: Jede 4. Masche verdoppeln ( 24), Körper und Kopf zwischen den R.10 und 12 aneinander nähen.
14.: Jede 5. Masche verdoppeln ( 30)
15.: Jede 6. Masche verdoppeln ( 36)
16.: Jede 7. Masche verdoppeln ( 42)
17.-20.: fm ( 42)
21.: Jede 6. und 7. Masche zusammennehmen ( 36)
22.: Jede 5. und 6. Masche zusammennehmen ( 30)
23.: Jede 4. und 5. Masche zusammennehmen ( 24)
24.: Jede 3.  und 4. Masche zusammennehmen ( 18), Körper mit Füllwatte ausstopfen
25.: Jede 2. und 3. Masche zusammennehmen ( 12 )
26.: immer 2 Maschen zusammennehmen ( 6 ).  Faden sichern und abschneiden, vernähen


Der Schnabel: in schwarz, Häkelnadel Nr 3, in Runden:

4 fm in Magic Ring
1.: Jede 2. Masche verdoppeln  (6)
2.+3.: fm. Faden sichern und abschneiden. Schnabel flach zusammenfalten und aufnähen.


Die Beine: mit Schachenmayr Nordica und Häkelnadel Nr 5 in Runden, 2x

6 fm in Magic Ring
1.: Jede 3.  Masche verdoppeln ( 8)
2.-4.: fm. Bein nun flach zusammenfalten und noch eine Reihe häkeln:
5.: fm ( 4)
Faden sichern, abschneiden und vernähen. Mit schwarz kleine Jrallen an R.5 aufnähen. Beine annähen.


Die Flügel: werden in Reihen gearbeitet, mit weiß, wollweiß gleichzeitig, Häkelnadel Nr 5: 2x
2 LM anschlagen.

1.: 3 fm
2.: Jede Masche verdoppeln ( 6)
3.: Jede 2. Masche verdoppeln ( 9)
Jetzt sollte ein Halbkreis entstanden sein. Das ist der obere Flügelbogen. Nun geht es an die Flügelspitzen. Die werden an den geraden Teil des Halbkreises gearbeitet, der ja aus 7 Reihen bestehen sollte. Dazu den Faden nicht abschneiden, sondern nun den braunen Faden dazunehmen und gkeich weiterhäkeln:
1.: 6 LM anschlagen, 5 fm in die LM- Kette, KM in den Flügelbogen, in die 3. Reihe des Halbkreises.
2.: 6 LM anschlagen, 5 fm in die LM - Kette, KM in den Flügelbogen, in die 5. Reihe des Halbkreises
3.: 6 LM anschlagen, 4 fm und 1 Stb in die LM - Kette, KM in die Ecke des Flügelbogens. Fäden sichern und abschneiden. Flügel annähen, leicht schräg, so dass der Flügel vorne höher steht als hinten.


Das wars auch schon. Ging doch recht schnell, oder?

eigene Ausmalbilder entwerfen Teil 2

Hey Ihr,

wir haben mal wieder Ausmalbilder gebraucht und eine Methode gefunden, wie sich bunte Bilder noch leichter in Ausmalbilder verwandeln lassen:

1. Ihr nehmt ein beliebiges buntes Bild.
2. Ihr legt Butterbrotpapier drauf und fahrt alle Konturen mit einem schwarzen Fineliner nach.
3. Ihr legt das Butterbrotpapier unter den Kopierer und Kopiert das Bild auf weißes Papier.

Das Ganze dauert keine 5 Minuten und das Ergebnis lässt sich durchaus sehen:

Pikanter Zwiebel- Apfel- Hefekuchen

Hey Ihr,

hier kommt wärmendes Winter- Soulfood vom Allerfeinsten. Hefeteig belegt mit einer Lauch- Zwiebel- Apfel- Käse-Mischung. Schade, dass Ihr nicht riechen könnt, wie das hier duftet...Dazu passt prima eine cremige Suppe, z.B. aus Hokkaidokürbis.

Zutaten für ein Blech:

Hefeteig

• 300 g Mehl
• 50 g Paniermehl
• 1 Tütchen Trockenhefe 
• Kräutersalz
• Zucker
• 3 El Sonnenblumenöl 
• 1/2 - 1 Tasse lauwarmes Wasser

Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten. Beim Wasser eher sparsam anfangen und dann nach und nach mehr dazugeben ,  bis ihr einen glatten und elastischen Teig habt. Teig 1/2 h ruhen lassen und dann auf ein Backblech ausrollen. Backofen auf 200 grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Belag

• 150 g Bergkäse, gerieben
• 1 kleine Stange Porree, in Ringe geschnitten
• 6 Zwiebeln , in Scheiben geschnitten
• 3 Äpfel, geviertelt, entkernt, in Scheiben geschnitten
• 2 El Sonnenblumenöl 
• Kräutersalz, Pfeffer

Alle Zutaten für den Belag vermischen. Ganz zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Belag auf dem Hefeteig verteilen und ca. 30 min in der Mitte im Ofen backen.

Floating Flower Square

Hey Ihr,

und wieder ist ein neues Square fertig geworden. Eine Blüte, die in ihren Blütenblättern beinahe schwebt.

Diese filgrane Konstruktion führt dazu, dass sich das Square während der Herstellung gerne ein bißchen wellt. Je weiter Ihr aber den Rand arbeitet, desto stabiler wird das Ganze. Also nur Geduld...

Schwierigkeitsgrad: einfach
Größe: 22 cm bei den verwendeten Materialien, entspricht 12'' bei den gängigen Materialien für 12'' squares.

If you need an english translation, you will find it here.
But be careful- at the moment the translation is not tested yet by an english speaking person. (If you want to test this pattern for me, feel free to do it and give me your advices!)

Material:

Baumwollgarn 220m pro 100g
Häkelnadel Nr 4
Schere
Stopfnadel


Abkürzungen:

KM - Kettmaschen
LM - Luftmaschen
fm - feste Maschen
hStb - halbe Stäbchen
Stb - Stäbchen
DoStb - Doppelstäbchen
vRelStb - vorderes Reliefstäbchen
vRelfm - vordere Relief feste Masche


Anleitung:
Jede Runde wird mit einer KM beendet, diese ist in der Anleitung nicht extra aufgeführt.

R.1: in magic ring: (Stb, LM)×6 (12)

R.2: (vRelStb um Stb, 2 LM)×6 (18)

R.3: Start im vRelStb: (fm, 4 Stb um die LM von R.1 und 2)×6 (30)

R.4: (vRelStb um die fm, 6 LM)×6 (42)

R.5: (vRelStb um das vRelStb, um die LM: Stb, 2 hStb, 4 fm, 2 hStb, Stb)×6 (66)

R.6: (vRelStb um das vRelStb, Stb, 2 hStb, 2 fm in nächste fm, 2 fm, 2 fm in nächste fm, 2 hStb,  Stb)×6 (78)

R.7: (vRelStb um das vRelStb,2 fm, 1 Masche überspringen, 3 Stb in nächste Masche, 3 DoStb in R.5,  3 Stb in 4. Masche vor dem nächsten vRelStb, 1 Masche überspringen, 2 fm)×6 (84)

R.8: Beginn am mittleren DoStb. (3 fm, hStb, 3 Stb, vRelStb, 2 Stb, hStb, 3 fm)×6 (84)

R.9: [(2 DoStb, 2 LM, 2 DoStb= Ecke), DoStb, 2 Stb, 3 hStb, 3 fm, 1 fm zusammennehmen, 3 fm, 3 hStb, 2 Stb, DoStb]×6 (4 Ecken, 4x20=80 Seitenmaschen)

R.10: [(2 Stb, 2 LM, 2 Stb = Ecke), (2 Stb in nächste Masche, 1 Masche überspringen)× 11]x4 (4 Ecken, 4x22 Seitenmaschen= 88 Maschen)

R.11:[(2 Stb, 2 LM,  2 Stb = Ecke), (2 Stb  zwischen die Stb- Cluster)×13]x4 (4 Ecken, 26 Seitenmaschen = 104 Maschen

R.12: (2 fm, 2 LM, 2 fm = Ecke), fm (4 Ecken 30 Seitenmaschen = 120 Maschen)

Schneemenschen bauen

Hey Ihr,

eine Anleitung braucht Ihr wahrscheinlich nicht, das haben wir doch alle schon gemacht. Deshalb nur ein Plädoyer: Sollte endlich mal Schnee liegen, baut Schneemenschen: Männer, Frauen, Kinder, große und kleine, mit Haaren oder ohne... Dafür sind wir doch nie zu alt...

Viel Spaß dabei!

Swimming Love

Hey Ihr,

mal wieder ein Amigurumi, dass aus dem Thema eines CAL entstanden ist. Februar, der Monat im Sternzeichen Wassermann und Fische, dann noch Valentinstag... So entstand das Oberthema Sea Love. Meine Interpretation davon: ein tropischer Fisch mit einem Herz als Körper:

Here you cand find the english translation: swimming love

Material :

• Schachenmayr Catania in gelb, mango, orange, regatta, jeans und schwarz
• Häkelnadel Nr 3 
• Schere 
• Stopfnadel 
• Füllwatte 

Abkürzungen :
fm - feste Maschen
KM - Kettmaschen
LM - Luftmaschen
Stb - Stäbchen 

 Gehäkelt wird in Runden. Einzige Ausnahme: Teile des Schwanzes

Anleitung:

Das Herz:
1.: In regatta: 6 fm in Magic Ring (6)
2.: jede Masche verdoppeln (12)
3.: jede 2. Masche verdoppeln (18)
4.: jede 3. Masche verdoppeln (24), Wechsel zu gelb
5.: fm (24), Wechsel zu Regatta
6.-8.: fm (24), Faden sichern und abschneiden
--> Runden 1 und 8 wiederholen. Dann aber den Faden nicht abschneiden, sondern mit R.9 fortfahren

R.9: Beide Teile aneinanderhalten und mit 6 KM zusammenfassen. Dann eine Runde fm über alle nicht verbundenen Maschen häkeln (36). Zum besseren Verständnis s. Foto.

Nach Runde 9.

R.10: jede 5. und 6. Masche zusammenfassen (30), Farbwechsel zu gelb
R.11: jede 9. und 10. Masche zusammennehmen ( 27), Wechsel zu regatta
R.12: Jede 8. und 9. Masche zusammennehmen ( 24)
R.13: Jede 7. und 8. Masche zusammennehmen ( 21)
R.14: Jede 6. und 7. Masche zusammennehmen ( 18 ) ,  Farbwechsel zu gelb
R.15: Jede 5. und 6. Masche zusammennehmen ( 15). Die Form leicht plattdrücken und mit Füllwatte ausstopfen. Füllwatte auch in den folgenden Runden noch nachgeben.
R.16: Jede 4. und 5. Masche zusammennehmen ( 12 )
R.17: Jede 3. und 4. Masche zusammennehmen ( 9)
R.18: Jede 2.  und 3. Masche zusammennehmen ( 6)
Ende nun fest zusammen ziehen. Faden sichern und abschneiden.

Der Mund:
6 LM in orange anschlagen und mit KM zu einem Kreis schließen. 8 fm in den Kreis häkeln. Faden sichern und abschneiden. Mund aufnähen.

Die Augen: 2×
In mango 2 LM anschlagen. In die zweite Masche von der Häkelnadel aus gezählt nun 4 fm häkeln und mit KM zu einem Kreis schließen.  Einen ca. 20 cm langen Faden zu einer Schlinge legen und den Faden 7x durch die Schlinge ziehen. Dann beide Fadenenden auseinanderziehen, so dass sich die Schlinge schlueßt und ein kleines schwarzes Knötchenbildet. Das wird nun als Pupille in der Mitte des Kreises befestigt.Augen an der Grenze zwischen gelb und regatta aufnähen.

Der Schwanz:
In der Runde beginnen, in jeans:
1. 6 fm in Magic Ring
2. +3.: fm ( 6 )
3.: Jede 2 .  Masche verdoppeln ( 9)
4.: Jede 3 .  Masche verdoppeln  (12)
5.: Jede 2. Masche verdoppeln (18)
Schwanz flach zusammenklappen, nun in Reihen weiterarbeiten, dabei in der nächsten Runde immer durch zwei Maschen gleichzeitig (die beiden, die direkt aufeinander liegen) arbeiten.
6.: fm ( 9)
7.: 8 Stb in die erste Masche, 3 Maschen überspringen,  fm, 3 Maschen überspringen, 8 Stb in die letzte Masche. (17)
8. fm ( 17 )
Faden sichern und abschneiden.  Schwanz festnähen.

Mit mango eine Reihe fm um den gesamten Schwanz häkeln, dabei einige Maschen nach Lust und Laune als Verzierung tiefer stechen. S. Foto. Dann noch eine Reihe gelbe KM auf diese letze Reihe drauf häkeln.

Verzierung des Schwanzes