Pikanter Zwiebel- Apfel- Hefekuchen

Hey Ihr,

hier kommt wärmendes Winter- Soulfood vom Allerfeinsten. Hefeteig belegt mit einer Lauch- Zwiebel- Apfel- Käse-Mischung. Schade, dass Ihr nicht riechen könnt, wie das hier duftet...Dazu passt prima eine cremige Suppe, z.B. aus Hokkaidokürbis.

Zutaten für ein Blech:

Hefeteig

• 300 g Mehl
• 50 g Paniermehl
• 1 Tütchen Trockenhefe 
• Kräutersalz
• Zucker
• 3 El Sonnenblumenöl 
• 1/2 - 1 Tasse lauwarmes Wasser

Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten. Beim Wasser eher sparsam anfangen und dann nach und nach mehr dazugeben ,  bis ihr einen glatten und elastischen Teig habt. Teig 1/2 h ruhen lassen und dann auf ein Backblech ausrollen. Backofen auf 200 grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Belag

• 150 g Bergkäse, gerieben
• 1 kleine Stange Porree, in Ringe geschnitten
• 6 Zwiebeln , in Scheiben geschnitten
• 3 Äpfel, geviertelt, entkernt, in Scheiben geschnitten
• 2 El Sonnenblumenöl 
• Kräutersalz, Pfeffer

Alle Zutaten für den Belag vermischen. Ganz zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Belag auf dem Hefeteig verteilen und ca. 30 min in der Mitte im Ofen backen.