Orientalischer Salat mit Möhre und gelber Beete

Hey Ihr,

wenn es schnell gehen soll, esse ich total gerne Falafelbällchen. Die gibt es ja als Fertigmischung in der Tüte. Wasser drauf, verrühren, Falafel formen, rein in den Ofen. Da bleibt dann immer noch Zeit, die Mahlzeit mit ein bißchen Salat und Tahindip aufzupimpen.

Heute gibt es dabei diese Salatbeilage:

 

 Die Zubeteitung ist einfach und schnell:

1. 1 Möhre und 1 Knolle gelbe Beete schälen und grob raspeln.
2. In eine Schüssel geben und mit 3 El Olivenöl, 1 El Zitronensaft sowie je 1 Prise Salz, Kreuzkümmel und Minze verrühren.