Gemischter Salat mit Burratadressing

Hey Ihr,

mal wieder ein Salat. Das Besondere sind hierbei weniger die Salatzutaten, die könnt Ihr je nach Saison variieren. Aber das Burratadressing macht den Salat wirklich außergewöhnlich.

Meine Salatselektion war Folgende:

• Maiskörner von 1 Maiskolben, gekocht
• 1 kleiner Romanasalat, klein geschnitten
• 1 Lauchzwiebel, klein geschnitten 
• 1 Möhre, geschält und in Scheiben geschnitten 
• 1 große Handvoll Mini- Datteltomaten

Für das Dressing:

• 1 Burratakäse, klein gedrückt, härtere Schichten klein zerpflückt
• 1 EL Aceto Balsamico
• 3 EL Olivenöl 
• Salz
• Pfeffer
• 10 Basilikumblätter, klein geschnitten.

Alle Dressingzutaten kräftig verrühren und in den Salat mischen.

Guten Appetit!